Dia Mundial da Segurança dos Alimentos
Dia 07 de Junho é comemorado o dia Mundial Da Segurança Dos Alimentos, e a data serve para alertar sobre a importância da correta manipulação e cuidado com a produção e conservação dos alimentos para a saúde.
Cada pessoa envolvida na cadeia produtiva de alimentos, do produtor ao consumidor deve fazer a sua parte e adotar padrões de segurança para reduzir ao máximo as possibilidades de contaminações nos alimentos que são causas de Doenças DTHA(s).
As DTHA(s), são doenças de transmissão hídrica ou alimentar. Elas podem ocorrer de em pequena escala como dentre de casa, por má conservação dos alimentos, ou até em grande escala de contaminação através de alimentos industrializados
Existem mais de 250 tipos de DTHA(s), e seu diagnóstico geralmente é realizado através de exames laboratoriais de fezes. As consequências podem variar de pessoa para pessoa, porém são de maior risco para crianças, gestantes, idosos e imunocomprometidos.
Os sintomas variam e podem incluir, dores abdominais, vômitos, náuseas, diarreia, febre, dentre outros, por isso é necessário procurar um serviço de saúde para o tratamento mais adequado. Mas a boa hidratação e observação de sinais e sintomas é fundamental.
Comece em casa. Medidas simples podem ajudar a evitar as DTHA(s)
- Lavar as mãos antes de manipular alimentos
- Higienizar corretamente os alimentos in natura antes de consumir
- Conservar os alimentos em temperatura indicada pelo fabricante
- Observar prazo de validade de alimentos
-Observar o prazo e forma de conservação dos alimentos após aberto
Quando for fazer refeições fora de casa, observa o local e as pessoas que irão manipular o alimento que você irá consumir Fique atento a alguns aspectos como:
A higiene geral do local
Se os alimentos estão expostos abertos ou cobertos
Comportamento, vestimentas dos manipuladores de alimentos:
Cabelos devem estar presos e com touca, unhas cortadas sem esmalte, não deve usar adornos (brincos, pulseiras, anéis, relógios etc.)
Não deve falar enquanto manipula os alimentos
Roupas devem estar sempre limpas
Não deve estar com sinais respiratórios como, tosse, espirros frequentes etc.
Não pode comer enquanto manipula os alimentos.
Dentre outros fatores.
Se você gostou e quer saber mais sobre este assunto, me chame no whats 41- 996009131
Fontes:
- RDC 26 /2015
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